Les endives au steak haché de la Jaille

Les endives au steak haché de la Jaille

Il faut :

• Des endives, des pommes de terre
• De la viande hachée
• De l’huile, du beurre, du thym, du laurier, du sel, du poivre
• Du concentré de tomates
• 1 pot de sauce bolognaise
• Du fromage râpé

• Dans une marmite, faire bouillir les endives avec 2 pommes de terre. (Les pommes de terre vont prendre l’amertume des endives. On ne les mange pas. On les jette aux poules quand le plat est cuit.)
• Dans une grande cocotte, faire cuire la viande hachée  avec un peu d’huile et de beurre. Quand c’est cuit, mettre la viande dans un saladier.
• Dans la cocotte, ajouter le concentré de  tomates dans le reste du jus de steak. Faire mijoter.
• Quand c’est bien cuit, rajouter les endives cuites dedans, avec le thym, le laurier, et le steak haché.
• Verser la sauce bolognaise
• Remettre à mijoter 10 minutes.
• Ajouter de fromage râpé avant de servir.

Bon appétit.